La pierre à affûter la plus noble au monde !
L'exploitation minière du Brocken Belge, du Coticule Belge, a été mentionnée pour la première fois par écrit en 1625. Pourtant Pline (savant romain, 23 -79 après J.-C.) mentionnait déjà dans ses écrits des meules spéciales provenant de cette région.
A ce jour, ce gisement est unique au monde par sa composition. Dans cette roche sédimentaire, une ardoise vieille d'environ 480 millions d'années composée de cendres volcaniques et d'argile, les grenats les plus fins (5 à 20 microns) sont noyés dans des veines de 5 à 20 cm d'épaisseur. Le diamant, le corindon et le béryl sont suivis du grenat en termes de dureté. Semblable à une balle de foot, sa surface est divisée en facettes (dodécadrons rhombiques). Ce sont précisément ces caractéristiques, la dureté et le factage des grains qui conduisent à ces propriétés d'affûtage uniques, de sorte que lors de l'affûtage, le tranchant ne produit pas de bavure, mais plutôt un polissage fin. C'est pourquoi les couteaux et les outils ont un tranchant précis et une longue durée de vie.
Le Morceau Belge est facile à utiliser, seulement avec un peu d'eau, et les résultats sont convaincants. Les grands chefs, outilleurs, couteliers et autres artisans ne jurent que par cette pierre à aiguiser très particulière et ne veulent plus jamais s'en passer. Laissez-vous convaincre !
Chaque Morceau Belge original est une pièce unique et faite à la main, que vous pouvez obtenir de première main chez nous.
LA PIERRE BELGE JAUNE
«Coticule» - Le classique
La traditionnelle pierre d’affûtage naturelle jaune est disponible en bonne à très bonne qualité.
Les veines schisteuses jaunes contiennent env. 45-40% de granulats les plus fines de grenats et montre une granulométrie de 8000 à 10000.
Les couches les plus fines fournissent la meilleure qualité.
Les couches jaunes sont rares et, en conséquence, elles sont peu confectionnées en pierres de banc rectangulaires, c’est la raison pour laquelle vous trouvez plus facilement les pierres de forme polygonale.
Ces formats sont désignés «Brocken» (= morceaux) et lis sont repartis en 10 tailles normées, et disponibles en deux qualités.
Pour éviter que les pierres de bancs et les «Brocken» brisent ils sont collés sur une plaque d’ardoise noire de 10 mm d’épaisseur.
Particulier sont les pierres de double-couches, pierres de bancs et «Brocken». Là il s’agit de pierres très rares qui sont taillées de la zone de transition entre les veines bleues et jaunes; les plus belles exemplaires font objet du culte de collection et peuvent être trouvées sous la rubrique raretés.
Qualité I (extra-extra): Pierre homogène à aspect extérieur parfait.
Qualité II (extra-fin): La pierre peut montrer de petites imperfections n’altérant pas ses propriétés d’aiguisage.
Cette pierre peut affûter toute sorte d'acier, comme l’acier inoxydable ou damassés ainsi que l’acier HSS, jusqu'à la dureté Rockwell HRC 69.
LE COTICULE BLEU
La découverte: «De Blauwe Wetsteen» - Le Coticule bleu.
En collaboration avec les laboratoires de l’Université de Liège, la direction de la dernière exploitation active a entrepris en 1996/1997 des sondages géologiques proche des nappes de Pierre Belge Jaune.
Résultat étonnant:
Ils ont trouvé un Coticule naturelle de très haute qualité, presque identique au Coticule jaune, mais elle est en couleur bleu-grise.
Cette coloration est due à la teneur importante d’oxydes de fer.
Le Coticule Bleu contient env. 40%, la granulométrie est d’env. 6000.
Lors de l’affûtage de lames, cette veine est un peu «moins rapide» que la pierre Belge jaune, mais elle est plus durable.
Les veines bleues peuvent être trouvé jusqu’à l’épaisseur de 15-20 cm, tandis que les veines jaunes ne font que l’épaisseur de quelques millimètres.
Notre assortiment de production sortant de couches relativement épaisses de pierres Belges bleu-grises contient des meules de grands format, soit des Pierres de banc, Pierres d’affûtage pour ciseaux de forme, aussi creuses, des Pierres d’affûtage pour burins plats ainsi que des Pierres d’affûtage de formes multiples, p. ex pour lames alvéolées.
L’ajustement individuel des rayons et des angles de vos pierres profilées peut être fait facilement en utilisant le papier abrasif.
LA PIERRE NATURELLE COMBINÉE «CotPyr»
Pour la première fois, il existe une pierre combinée naturelle composée de deux pierres naturelles.
D'un côté le Coticule Belge, de l'autre un grès naturelle des Pyrénées.
Le grès des Pyrénées Françaises d'une granulométrie de 1200 est utilisée pour éliminer les petites dommages des arêtes coupantes ou lorsque le tranchant de base est perdu. Avec cette pierre à aiguiser, vous pouvez littéralement éliminer les échardes sur le couteau / la lame grâce à une abrasion intense; un véritable résolveur de problèmes !
La lame est ensuite affûtée et polie sur le «dos» plus fin, là il s’agit du Coticule Bleu.
La pierre naturelle belge élimine de manière simple et fiable les bavures créées lors du ponçage antérieur; le polissage garantit au tranchant une durée de vie extrêmement longue.
Le CotPyr s'utilise des deux côtés avec de l'eau.
Découvrez notre vaste assortiment très varié :
ð PIERRE DE BANC JAUNE, Qualité I, extra-extra
ð PIERRE DE BANC JAUNE, Qualité II, extra-fin
ð COTICULE JAUNE, pierres d’amorçage
ð COTICULE JAUNE, polygonal (irréguliers), Qualité I, extra-extra
ð COTICULE JAUNE, polygonal (irréguliers), Qualité II, extra-fin
ð COTICULE JAUNE, Pierres profilées irréguliers, Qualité I, extra-extra
ð COTICULE JAUNE, Pierres profilées réguliers, Qualité I, extra-extra
ð Pierre de Banc BLEU, rectangulaires
ð Pierre de Banc BLEU «Disque»
ð Pierre BLEUE, multiforme pour tranchants creux
ð Pierre BLEUE, multiforme pour tranchants plats ou tranchants d'angle creux
ð Pierre BLEUE, multiforme pour tranchants de formes variées
ð Pierre BLEUE multiforme pour sécateurs / taille-haies
ð Pierre de Banc «CotPyr», rectangulaires
ð Pierre de Banc «CotPyr» «Disque»
ð AIGUISEURS pour ciseaux et sécateurs
Der edelste Schleifstein der Welt !
Der Abbau der Belgischen Brocken wurde das erste Mal 1625 schriftlich erwähnt. Aber schon Plinius (römischer Gelehrter, 23 -79 n. Cr.) erwähnte besondere Schleifsteine aus dieser Region in seinen Schriften.
Bis heute ist dieses Vorkommen wegen seiner Zusammensetzung weltweit einzigartig. In diesem ca. 480 Millionen Jahre alten Schiefer-Sedimentgestein aus vulkanischen Aschen und Tonen sind, in Adern von 5 bis 20 cm Dicke, feinste Granate (5-20 Mikron) eingelagert. Nach Diamant, Korund und Beryll folgt der Härte nach Granat. Ähnlich einem Fussball ist seine Oberfläche in Facetten aufgeteilt (Rhombendodekader). Exakt diese Merkmale, Härte und Facettierung der Körner führen zu diesen einzigartigen Schärfeigenschaften, sodass beim Schärfen an der Schneide kein Grat entsteht, sondern eine feine Politur. Deshalb erhalten Messer und Werkzeuge eine präzise Schärfe, und lange Standzeit.
Der Belgische Brocken ist einfach in der Anwendung, nur mit etwas Wasser, und überzeugend im Ergebnis. Spitzenköche, Werkzeugmacher, Messerschmiede und andere Handwerker schwören auf den ganz besonderen Schärfstein und möchten ihn nie wieder missen. Überzeugen Sie selbst sich davon!
Jeder original Belgische Brocken ist ein handgemachtes und von uns zertifiziertes Einzelstück.
GELBER BELGISCHER BROCKEN
«Coticule» - Der Klassiker
Der traditionelle gelbe Natur-Schleifstein ist in guter bis sehr guter Qualität lieferbar.
Die gelbe Schieferader enthält ca. 45-40% feinster Granate und hat eine Körnung von 8000-10000.
Die dünnsten Schichten liefern meistens die beste Qualität.
Nutzbare gelbe Schichten sind rar und werden selten als rechteckige Banksteine verarbeitet.
Häufiger anzutreffen ist die vielkantige, polygonale Form.
Diese Steinformate werden als „Brocken" bezeichnet und sind in 10 genormten Größen und 2 Qualitäten erhältlich.
Damit die Banksteine und Brocken bei der Anwendung nicht brechen können werden sie auf 10 mm dicke schwarze Schieferplatten geklebt.
Eine Besonderheit sind die naturverwachsenen Banksteine und Brocken. Bei diesen sehr seltenen Steinen handelt es sich um Steinexemplare geschnitten aus dem Übergang von blauer und gelber Ader; sehr schöne und begehrte Belgische Brocken mit Sammlerkult.
Qualität I (extra-extra) beschreibt einen homogenen Stein mit perfektem Äußeren.
Qualität II (extra-fein) kann leichte Schönheitsfehler aufweisen welche aber die Schärfeigenschaften keineswegs beeinträchtigen.
Dieser Stein kann alle Arten von Stahl, wie Edelstahl, Damaststahl und HSS-Stahl, bis zu einer Rockwell-Härte HRC 69 schärfen.
BLAUER BELGISCHER BROCKEN
Die Entdeckung: «De Blauwe Wetsteen» - Blauer Belgischer Brocken.
In Zusammenarbeit mit den Labors der Universität Lüttich liess die neue Leitung der letzten noch verbliebenen Grube 1996/1997 die geologisch nahen Schichten des traditionellen gelben Belgischen Brockens untersuchen.
Mit verblüffendem Ergebnis:
Man entdeckte einen hochwertigen Natur-Schärfstein, mit fast identischen Eigenschaften in blau-grauer Farbe.
Diese Färbung entstand durch den hohen Anteil an Eisenoxid.
Der blaue Belgische Brocken enthält ca. 40% natürlich eingelagerte Granate und hat eine Körnung von ca. 6000.
Beim Schärfen von Messern ist diese Ader etwas „langsamer" als der gelbe Belgische Brocken aber dafür langlebiger.
Blaue Adern können in Dicken von 15-20 cm vorkommen. Gelbe Belgische Brocken-Adern sind meistens nur wenige mm dick.
Wir produzieren aus den relativ dicken blau-grauen Schichten großformatige Banksteine, Formmeisselsteine, Hohlmeisselsteine und Multiformsteine.
Die individuelle Anpassung der Radien und Winkel Ihrer Profilsteine ist mit Schleifpapier einfach möglich.
NATUR KOMBISTEIN «CotPyr»
Erstmals gibt es einen Natur-Kombistein gemacht aus zwei Natursteinen.
Auf der einen Seite den Belgischen Brocken, auf der anderen ein Pyrenäenstein.
Der französische Pyrenäenstein mit einer Körnung von 1200 dient zur Entfernung kleiner Verletzungen in Schneiden oder beim Verlust der Grundschärfe. Mit diesem Schleifstein kann man durch einen intensiven Abrieb sprichwörtlich die Scharten an Messer / der Klinge auswetzen; ein richtiger Problemlöser!
Das Schärfen und Polieren der Klinge erfolgt dann anschliessend auf der feiner «Rückseite», dem Blauen Belgischen Brocken.
Der belgische Naturstein entfernt einfach und zuverlässig den zuvor entstandenen Grat; die Politur garantiert eine extrem lange Haltbarkeit der Schärfe.
Der CotPyr wird beidseitig mit Wasser benutzt.
Entdechen Sie hier unser grosses und vielseitiges Angebot :
ð BANNKSTEIN GELB, Qualität I, extra-extra
ð BANKSTEIN GELB, Qualität II, extra-fein
ð GELBER BELGISCHER BROCKEN, mehreckig (unregelmässig), Qualität I, extra-extra
ð GELBER BELGISCHER BROCKEN, mehreckig (unregelmässig), Qualität II, extra-fein
ð GELBER BELGISCHER BROCKEN, Profilstein unregelmässig, Qualität I, extra-extra
ð GELBER BELGISCHER BROCKEN, Profilstein regelmässig, Qualität I, extra-extra
ð BLAUE BANKSTEINE, rechteckig
ð BLAUE BELGISCHE BROCKEN - Hohlmeisselsteine
ð BLAUER BELGISCHER BROCKEN - Flachmeisselstein
ð BLAUE BELGISCHE BROCKEN - Multiformsteine
ð BLAUER BELGISCHER BROCKEN - (Garten-) Scherenstein
ð «CotPyr» - BANKSTEINE, rechteckig
ð «CotPyr» - Banksteine «Disque»
La pietra per affilare il più nobile al mondo !
L'estrazione mineraria del Brocken belga fu menzionata per la prima volta per iscritto nel 1625. Ma già Plinio (erudito romano, 23 -79 d.C.) menziona nei suoi scritti speciali macine provenienti da questa regione.
Ad oggi questo giacimento è unico al mondo per la sua composizione. In questa roccia sedimentaria di ardesia, composta da cenere vulcanica e argilla, vecchia di circa 480 milioni di anni, i granati più fini (5-20 micron) sono incastonati in vene spesse da 5 a 20 cm. Diamante, corindone e berillo sono seguiti dal granato in termini di durezza. Simile a un pallone da calcio, la sua superficie è divisa in sfaccettature (dodecadero rombico). Sono proprio queste caratteristiche, la durezza e la sfaccettatura dei grani che portano a queste proprietà di affilatura uniche, tanto che durante l'affilatura il tagliente non produce una bava, ma piuttosto una lucidatura fine. Ecco perché i coltelli e gli utensili hanno un'affilatura precisa e una lunga durata.
Il pezzo belga è facile da usare, solo un po' d'acqua, e i risultati sono convincenti.
I migliori chef, produttori di utensili, coltellinai e altri artigiani giurano su questa pietra per affilare molto speciale e non vorranno più farne a meno. Convincetene!
Ogni pezzo originale belga è un pezzo unico fatto a mano e certificato da noi.
IL PEZZO BELGA GIALLO
«Coticule» - La classico
La tradizionale pietra per affilare naturale gialla è disponibile in qualità da buona a molto buona.
La vena gialla dell'ardesia contiene circa il 45-40% dei granati più fini e ha una granulometria di 8000-10000.
Gli strati più sottili di solito forniscono la migliore qualità.
Gli strati gialli utilizzabili sono rari e raramente vengono lavorati come pietre rettangolari da banco.
Più comune è la forma poligonale a più spigoli.
Questi formati di pietra sono denominati "chunk" e sono disponibili in 10 dimensioni standardizzate e 2 qualità.
Per evitare che le pietre e i pezzi del banco si rompano durante l'applicazione, vengono incollati su lastre di ardesia nera di 10 mm di spessore.
Particolari sono le pietre a doppio strato, mole da banco e "Brocken".
Si tratta di pietre molto rare che vengono tagliate dalla zona di transizione tra le venature blu e gialle; Le pietre più belle sono oggetto del culto del collezionismo.
La qualità I (extra-extra) descrive una pietra omogenea con un aspetto perfetto.
La qualità II (extra-fine) può presentare piccole imperfezioni che non ne alterano le proprietà di affilatura.
Questa pietra può affilare tutti i tipi di acciaio, come l'acciaio inossidabile, l'acciaio damascato e l'acciaio HSS, fino alla durezza Rockwell HRC 69.
CUTICOLA BLU
La scoperta: «De blauwe wetsteen» - Pezzo Belga blu.
Nel 1996/1997, in collaborazione con i laboratori dell'Università di Liegi, la nuova direzione dell'ultima miniera rimasta ha fatto esaminare gli strati geologicamente vicini del tradizionale Brocken giallo belga.
Con risultati sorprendenti:
È stata scoperta una pietra per affilare naturale di alta qualità, con proprietà quasi identiche di colore blu-grigio.
Questa colorazione è stata causata dall'alto contenuto di ossido di ferro.
Il Brocken belga blu contiene circa il 40% di granati conservati naturalmente e ha una granulometria di circa 6000.
Quando si affilano i coltelli, questa vena è un po' più "lenta" del pezzo giallo belga ma più resistente. Le venature blu possono presentarsi in spessori di 15-20 cm. Le vene di Brocken belga gialla hanno solitamente uno spessore di pochi mm.
Dagli strati blu-grigi relativamente spessi, produciamo pietre da panco di grande formato, pietre a scalpello sagomate, pietre a scalpello cave e pietre multiformi, per esempio per le forbici.
La regolazione individuale degli raggi, anche gli angoli delle pietre profilate è facile con la carta abrassiva.
PIETRA NATURALE COMBINATA «CotPyr»
Per la prima volta esiste una pietra naturale combinata composta da due pietre naturali.
Da un lato il Brocken belga, dall'altro una pietra dei Pirenei.
La pietra dei Pirenei francesi con granaulometria 1200 viene utilizzata per rimuovere piccole ferite sui taglienti o quando si perde l'affilatura di base. Con questa pietra per affilare puoi letteralmente consumare i graffi sul coltello / lama attraverso un'intensa abrasione; un vero risolutore di problemi!
La lama viene poi affilata e lucidata sul «dorso» più fine, il Pezzo Belga Blu.
La pietra naturale belga rimuove in modo semplice ed affidabile la bava precedentemente creata; la lucidatura garantisce una durata estremamente lunga dell'affilatura.
Il CotPyr viene utilizzato su le due lati con acqua.
Scoprite la nostra ampia gamma di prodotti:
ð PIETRE DA BANCO GIALLO, Qualità I, extra-extra
ð BPIETRE DI BANCO GIALLO, Qualità II, extra-fine
ð CUTICOLA BELGA GIALLA, poligonale (irregolare), Qualità I, extra-extra
ð CUTICOLA BALGA GIALLA, poligonale (irregulare), Qualità II, extra-fine
ð CUTICOLA BELGA GIALLA, Pietre a profilo, irrégulare, Qualität I, extra-extra
ð CUTICOLA BALGA GIALLA, Pietre a profilo, iregulare, Qualità I, extra-extra
ð PIETRE DA BANCO BLU, roctangulare
ð CUTICOLA BELGA BLU per lame cavi
ð CUTICOLA BELGA BLU per scalbelli piatti
ð CUTICOLA BELGA BLU di forme moltiple
ð CUTICOLA BELGA BLU per forbici e cesoie
ð «CotPyr» - PIETRE DA BANCO, rectangulare
ð «CotPyr» - PIETRE DA BANCO «Disco»
ð «CotPyr» - PIETRE DI ATTRITO
Livraison
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